Enviado por em dez 11, 2012 em receitas

Ingredientes:

1 Kg de lombo bovino
Sal grosso

Molho marmorizado:
1 xícara de chá de água
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara de chá de café
1 colher de chá de maisena

Modo de preparo:
Carne:

Asse o lombo bovino com bastante sal grosso; não use tempero, somente o sal grosso. Deixe aproximadamente 1 hora no forno e, depois de assado, retire todo o sal. Fatie a carne, colocar num refratário e jogue o molho por cima.

Molho:
Ferva a água com o caldo e acrescente a maisena dissolvida no café, coando bem. Junte o molho branco apenas com o café, para dar um ar marmorizado.